当店は、能登産地鶏、境港産のマイワシ、青森産のにんにく、かつお節、リンゴ、ローリー等厳選した素材を使用しています。又、ラーメンのスープは100％アルカリイオン水を使用し、おいしいだけでなく体にいいものを提供できるよう頑張っています。

「チャーシューメン」は、天然だしにこだわった醤油ベースのブラックスープです。国産豚を使ったチャーシューは赤身と脂身のバランスがよく、何枚でも食べられます。